Голубцы с медовой корочкой

   Необходимые ингредиенты:

• Рис — 250 г;
  • Молоко — 400 мл;
  • Фарш — 500 г (говядина + свинина);
  • Капуста — 1 кг (кочан средних размеров);
  • Сливочное масло — 130 г;
  • Горчица — 3 ст. ложки;
  • Одна луковица;
  • Мед — 4 ст. ложки;
  • Бульон из куриных кубиков — 400 мл;
  • Перец и соль по вкусу.

   Последовательность приготовления:

1. В глубокой кастрюле растопить половину всего сливочного масла и немного обжарить рис. Затем крупу приправить перцем и солью, влить в нее слегка нагретое молоко и варить около 20 минут на медленном огне.
2. Вымыть кочан и отделить 12 самых крепких листьев. Обязательно срезать с них толстые прожилки. Подготовленные листья опустить в подсоленный кипяток на 2 минуты. Вынув из горячей воды, ополоснуть холодной. Оставшуюся капусту мелко нашинковать для начинки.
3. Фарш смешать с рисом, капустой, мелконарезанным луком и горчицей. Все поперчить и посолить. На каждый капустный лист нужно выложить начинку и завернуть края, чтобы получился конвертик.
4. Затем голубцы обжарить со всех сторон и выложить в жаропрочную емкость. Залить бульоном на 2/3 и сверху смазать медом.
5. Выпекать 45 минут при 200 °С. Подавать готовые голубцы можно с клюквенным соусом.