Картофельный салат со сметаной

   Ингредиенты на 4 порции:

-800 г картофеля
-Поваренная соль
-100 г сметаны
-2 стебля сельдерея
-4 средних яйца
-2 ст л уксуса бальзамического белого
-1 ст л сока лимонного
-1 щепотка тростникового сахара-сырца
-Перец молотый

   Приготовление:

1. Картофель варите в кипящей и подсоленной воде 20-30 минут. Слейте затем воду, промойте, снимите кожуру с горячего овоща, и дайте ему остыть.
2. Вымойте сельдерей, крупно нарежьте его листья и отложите в сторону. Далее нарежьте стебли тонкими ломтиками и положите в уже подсоленную кипящую воду на 1 минуту, слейте воду и бланшируйте в холодной воде. Обсушите.
3. Яйца варите вкрутую в течение 10 минут, промойте, почистите и мелко нарежьте. Смешайте сметану с бальзамическим уксусом, лимонным соком и, возможно, небольшим количеством воды, приправьте солью, сахаром и перцем.
4. Нарежьте картофель ломтиками и аккуратно смешайте с сельдереем, листьями сельдерея, яйцом, заправкой и приправьте по вкусу. Подавайте картофельный салат со сметаной.

   Полезно знать:
   Кисломолочный продукт, такой как сметана, содержит большой объем кальция и фосфора, которые полезны для наших костей и зубов.

   Совет:
   Посыпьте картофельный салат со сметаной свеженарезанным зеленым луком. Это добавит вашему блюду дополнительные витамины!