Готовя ужин к семейному торжеству или важному визиту, стоит выбрать что-то нестандартное. Вырезка с черносливом изысканна и оригинальна, она прекрасно подойдет для праздничного приема гостей. Она нежная на вкус и тает во рту, а сладость чернослива придает блюду изюминку.
Свиная вырезка с черносливом - вкусное и изысканное блюдо, которое обязательно понравится гостям. Мясо получается очень нежное и тает во рту, а сладкий сливовый соус прекрасно сочетается с ним. Это блюдо не нуждается в большом количестве специй. Его идеально дополнит гарнир из вкусного салата и картофеля.
Для приготовления вырезки с черносливом на 4 порции потребуются:
• 600 г свиной вырезки
• 100 г чернослива
• 30 мл коньяка
• 100 мл жирных сливок
• Соль и перец
• Свежие листья розмарина
• Масло для жарки
• Около 12 крупных картофелин
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 огурца
• 1 луковица
• Свежий чеснок
Мясо лучше всего покупать в специализированных мясных лавках, чтобы быть уверенными в том, что оно свежее и качественное.
Изысканная вырезка с черносливом готовится очень просто, и вкус получается просто потрясающий. Вот пошаговый рецепт.
1. Очистите и отварите картофель. Затем сделайте пюре, размяв картофель с маслом.
2. Чернослив залейте водой, добавьте коньяк, доведите до кипения и тушите около 10 минут. Помешивать чернослив каждые несколько минут. Из него получится вкусный соус.
3. Нарежьте свиную вырезку небольшими медальонами. Приправьте солью и перцем.
4. Обжарьте свиные отбивные с двух сторон на раскаленном масле.
5. Вылейте в сковороду сливовый соус и сливки. Нагрейте, пока соус не загустеет. Наконец, добавьте несколько листьев розмарина, которые придадут блюду необычный аромат.
6. Последний шаг - приготовить салат. Лук нарежьте мелкими кубиками. Тщательно вымойте огурцы, но очищать их не обязательно. Нарежьте их тонкими полосками. Добавьте соль, перец и мелко нарезанный лук. Тщательно перемешайте - и салат готов.
Картофельное пюре разложите по тарелкам, добавьте на каждую тарелку мадальон из свинины и столовую ложку салата. Райское наслаждение!
Чтобы разнообразить блюдо, каждый медальон можно завернуть в пармскую ветчину. Она будет красиво смотреться, а также придаст блюду изюминку.
Свежий салат из кабачков, маринованных огурцов, яблок и моркови хорошо сочетается с вырезкой с черносливом. Все овощи нужно мелко нарезать и приправить по вкусу.
Вместо картофельного пюре можно приготовить картофель фри или подать вырезку с гречкой.
Вкусная вырезка с черносливом - отличная идея для воскресного обеда или семейного праздника. Сочетание нежного мяса со сладостью соуса создает изысканный вкус, который понравится даже самым требовательным гостям.
