У каждой хозяйки есть свои маленькие секреты приготовления самых вкусных фрикаделек, есть несколько самых простых приемов, которыми можете воспользоваться и вы. Возможно, о некоторых из них вы не знали.
Самые вкусные фрикадельки всегда получаются из свинины, по крайней мере, так считают многие! Если вы хотите приготовить менее жирные фрикадельки из птицы, для вас несколько отличных советов.
1. Используйте размоченный хлеб
Многие хозяйки знают, что для приготовления фрикаделек полезно использовать панировочные сухари, размоченные в воде и хорошо отжатые. Хлеб делает мясо более пушистым и хрустящим, когда вы жарите фрикадельки.
2. 3 овоща для самых вкусных фрикаделек
Многие из вас уже знают, что во фрикадельки, будь то из свинины или птицы, добавляют картофель. Он натирается на терке, затем хорошо отжимается от сока. Помимо картофеля, можно использовать морковь и цукини.
Эти три овоща имеют специфическую текстуру, размягчаются при обжаривании, и получаются самые вкусные фрикадельки. Овощи должны составлять примерно 30–40 % состава.
3. Соусы, которые можно добавлять к фрикаделькам
Известно, что в это блюдо добавляют томатную пасту, чтобы придать ему красивый цвет и лучший вкус.
Но в дополнение к томатному соусу или пасте можно добавить несколько столовых ложек:
4. Фрикадельки не будут достаточно ароматными, если вы забудете о зелени.
Можно добавить мелко нарезанную и рубленую петрушку, укроп, стебли лука или зеленого чеснока, тимьян.
5. Используйте грибы
Купите свежие грибы, мелко нарежьте их и добавьте в смесь для фрикаделек. Вы удивитесь, насколько вкусными и ароматными они будут. Грибы особенно хорошо сочетаются с мясом птицы, курицей или фрикадельками из индейки.
Чтобы получить самые вкусные фрикадельки, необходимо также продумать способ их приготовления. Недостаточно нарубить мясо и смешать ингредиенты. Вот несколько простых приемов, которые вы можете использовать:
Подготовьте фрикадельки, сформируйте в кругляши и разложите на тарелке, которая может поместиться в морозильной камере. Дайте фрикаделькам замерзнуть в течение 2–3 часов, затем поджарьте или запеките в духовке. Они будут намного нежнее и сочнее!
