Отличным вариантом для летнего завтрака может стать несладкий пудинг из молодых кабачков, который рекомендуется подавать в теплом виде с нежирной сметаной.
Такое необычное и очень нежное овощное блюдо можно также подавать и на обед в качестве гарнира к курице или отваренной говядине.
Хотелось бы также обратить внимание на то, что кабачковый пудинг является малокалорийным блюдом, поэтому его можно также включить по желанию и в диетическое меню.
- сырые белки яичные охлажденные (три штуки);
- молодые кабачки (1,4 кг);
- морская соль тонкого помола (по вкусу);
- сладкое масло сливочное размягченное (14 г);
- просеянная мука пшеничная тонкого помола (120 г);
- яичные желтки сырые (три штуки).
1. Предварительно промыть молодые кабачки и почистить их, после этого мелко натереть и переложить на сито, дождаться того момента, когда стечет весь лишний сок, после этого отправить кабачковую смесь в миску, добавить соль и взбитые яичные белки.
2. Далее в эту же посуду нужно отправить яичные желтки и насыпать предварительно просеянную муку, затем слегка взбить компоненты погружным блендером, после этого необходимо подготовить небольшую силиконовую форму для запекания.
3. Слегка смазать силиконовую форму каким-нибудь маслом, затем добавить взбитую кабачково-яичную смесь, тщательно разровнять, после этого отправить несладкий пудинг в духовку и запекать его при 165 градусах примерно тридцать минут, затем подавать в холодном или теплом виде со сметаной.
