Тонкий лаваш является удивительным продуктом, который можно использовать для приготовления пряных чипсов, рулетов, пирогов и различных закусок.
Ниже представлен рецепт сытной закуски из горбуши с морковью в тонком лаваше, а дополнительно в такое блюдо рекомендуется включить сырую или обжаренную морковь, а также запеченный болгарский перец.
- дижонская горчица (26 г);
- филе малосольной сельди (740 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (17 г);
- листовой лаваш тонкий (две штуки);
- запеченный болгарский перец красный (одна штука);
- домашняя сметана густая (245 мл);
- молодая морковь (430 г);
- лук сладкий салатный (284 г).
1. Небольшими брусочками необходимо нарезать филе малосольной горбуши, затем измельченную рыбу нужно переложить в миску, далее почистить все промытые овощи и крупно натереть морковь.
2. Теперь необходимо тонко нашинковать сладкий лук и переложить его вместе с тертой морковью на сковороду, обжаривать в раскаленном масле примерно десять минут на сильном огне.
3. Переложить обжаренные овощи в миску с овощами, насыпать специи и посолить компоненты, после этого почистить запеченный перец и нарезать его небольшими кубиками, отправить в ту же самую посуду, хорошенько перемешать.
4. Далее нужно подготовить миску и отправить в нее сметану, добавить дижонскую горчицу, тщательно все взбить блендером, затем разложить на столе тонкие лаваши.
5. Смазать поверхность всех лавашей сметанно-горчичной смесью, сверху разложить овощную начинку с лососем, после этого обе заготовки свернуть конвертами и переложить швом вниз в форму, застеленную куском промасленного пергамента.
6. Теперь смазать поверхность конвертиков растопленным сливочным маслом, отправить форму в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов, запекать закуску из лаваша и лосося примерно четверть часа, затем подавать эту выпечку в горячем виде.
