Куриное мясо получится особенно сочным, если приготовить его со сладким красным перцем в густом чесночно-сметанном соусе, а подавать такое нежное и легкое блюдо рекомендуется с вареным рисом.
- красный сладкий перец (148 г);
- любая приправа для куриных блюд (по вкусу);
- репчатый лук (146 г);
- филе куриное, только без кожи (580 г);
- дольки чесночные небольшие (шесть штук);
- домашняя сметана густая (270 мл);
- поваренная соль (по вкусу);
- сливочный маргарин высококачественный (27 г);
- измельченный тимьян свежий (17 г);
- любое растительное масло (47 мл).
1. Тоненькими брусками нарезать промытое куриное филе и переложить его в свободную емкость, затем посыпать тимьяном, посолить и тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой и убрать на пятьдесят минут в холодильную камеру.
2. Тоненькими перьями или полукольцами нашинковать очищенный репчатый лук, после этого очистить от семян сладкий перец, удалить плодоножку, затем этот овощ нужно нарезать соломкой, далее поставить на умеренный огонь сковороду и растопить в ней сливочный маргарин. Добавить в сковороду измельченные овощи и при постоянном помешивании обжаривать их примерно четыре минуты до мягкости.
Как только овощи станут очень мягкими, добавить куриные кусочки и остатки тимьяна, по вкусу насыпать еще немного соли, перемешать и продолжить процесс жарки еще семь минут.
3. Что касается чесночных долек, то их нужно почистить и мелко натереть, затем отправить в емкость со сметаной, добавить какие-нибудь специи для куриных блюд, по вкусу насыпать соль и хорошенько все взбить блендером.
4. Залить густым чесночно-сметанным соусом овощи и куриное мясо, после этого перемешать компоненты, накрыть их крышкой и готовить еще семь минут на минимальном огне до полной готовности.
5. Переложить куриные кусочки со сладким перцем в тарелки и полить горячим чесночно-сметанным соусом, затем подавать в горячем виде с крупяным гарниром.
