Из куриного мяса, оливкового майонеза и сала, а также какой-нибудь пряной зелени можно приготовить аппетитные, но достаточно калорийные котлеты, а подавать их рекомендуется в теплом виде с острым соусом и картофельным гарниром.
- оливковый майонез (24 мл);
- белый лук салатный (85 г);
- филе куриное (780 г);
- ореховое масло ароматное (78 мл);
- домашнее сало (160 г);
- гималайская соль (по вкусу);
- небольшой зубчик чесночный очищенный (одна штука);
- смесь специй для блюд из домашней птицы (по вкусу);
- сырое куриное яйцо небольшое (одна штука);
- рубленая кинза свежая (26 г);
- мука пшеничная тонкомолотая для панировки (по вкусу).
1. Филе курицы нужно хорошенько промыть и дождаться того момента, когда оно обсохнет, затем нарезать его кусками любого размера, переложить в миску, добавить измельченное домашнее сало, почистить лук и нашинковать его.
2. Хорошенько перемешать ингредиенты, затем их необходимо пропустить через мясорубку, переложить в миску и добавить тертый чеснок, насыпать достаточное количество соли.
3. Далее необходимо насыпать смесь специй, влить оливковый майонез и добавить взбитое сырое яйцо, после этого хорошенько перемешать куриную массу и слепить из нее круглые котлеты, по желанию их можно слегка сплющить.
4. Теперь куриные котлеты с майонезом и салом нужно обвалять со всех сторон в пшеничной муке, затем обжарить их до румяного цвета.
Перевернуть куриные котлеты на другую сторону и обжаривать их до румяной корочки, затем отправить в кастрюлю с толстым дном и пропаривать еще пару минут до готовности.
Как только куриные котлеты с майонезом и салом будут готовы, подавать их с рубленой зеленью и запеченными овощами или каким-то другим гарниром.
