Такое нежное блюдо из свинины, приготовленное в мультиварке, рекомендуется подавать с какими-нибудь кашами, макаронами или картофельным пюре.
- крупные баклажаны (три штуки);
- белый лук салатный небольшой (одна штука);
- смесь каких-нибудь специй для свинины (по вкусу);
- свежие помидоры крупные (три штуки);
- морская соль тонкого помола (по вкусу);
- морковь небольшая (четыре штуки);
- свиное филе (850 г);
- очищенный молодой чеснок (34 г);
- сушеный майоран измельченный (7 г);
- болгарский перец красный небольшой (три штуки);
- крепкий мясной бульон горячий (180 мл);
- растительное масло (83 мл);
- красный перец острый среднего помола (по вкусу).
1. Крупные баклажаны необходимо промыть и нарезать не очень крупными кубиками, переложить в самую подходящую миску и посыпать солью, тщательно перемешать и оставить примерно на полчаса под крышкой.
2.В это же время необходимо хорошенько промыть в прохладной воде свинину и нарезать ее толстыми брусочками, после этого включить мультиварку и установить в ней режим «Выпечка». Влить в емкость мультиварки необходимое количество масла и разогреть его до нужной температуры, после этого добавить свинину и посыпать ее специями, затем при регулярном помешивании обжаривать это мясо примерно десять минут.
3. Теперь нужно отправить промыть очищенную морковь и нарезать ее толстыми полукружьями, затем почистить и нашинковать кольцами лук, переложить эти овощи в мультиварку и обжаривать их с мясом еще десять минут.
4. От кожицы очистить промытые сочные помидоры и нарезать их небольшими ломтиками, переложить в мультиварку, добавить острый перец и измельченный майоран, после этого посолить компоненты и обжаривать их еще три минуты.
5. Влить горячий бульон и закрыть мультиварку крышкой, установить режим «Тушение» и готовить компоненты еще сорок минут, в это же время нужно промыть кусочки баклажанов и отжать их, затем нашинковать толстыми брусками болгарский перец, порубить чеснок.
6. Отправить оставшиеся овощи в мультиварку и перемешать, продолжить процесс готовки сочного мясного блюда под крышкой в том же самом режиме еще двадцать минут.
7. Как только сочное и необыкновенно нежное блюдо из свинины с овощами и специями будет готово, подавать его в горячем виде с каким-нибудь гарниром и зеленью.
