- листья свежего базилика (32 г);
- топленое масло для жарки (по вкусу);
- небольшие помидоры сорта «сливка» (три штуки);
- веточки свежего укропа (две штуки);
- филе индейки без кожи (460 г);
- каменная соль тонкомолотая (по вкусу);
- сладкие и сочные яблоки крупные (две штуки);
- натуральный йогурт питьевой (128 мл);
- веточки свежей петрушки (две штуки);
- лимонный сок свежевыжатый (62 мл);
- коричневый сахарный песок (18 г);
- сладкая горчица (47 мл);
- красный уксус винный (43 мл);
- руккола (64 г);
- репчатый лук небольшой (одна штука).
1. В широкую миску нужно влить винный уксус, после этого добавить сахарный песок и насыпать немного соли, хорошенько перемешать компоненты вилкой, после этого потоньше нашинковать небольшой репчатый лук и отправить его в эту же посуду.
2. Далее емкость с нашинкованным луком в кисло-сладком маринаде необходимо накрыть самой подходящей крышкой, затем оставить при комнатной температуре минут на тридцать.
3. В это же время нужно почистить и нарезать небольшими ломтиками яблоки, переложить их в небольшую миску и сбрызнуть лимонным соком.
4. После этого необходимо нарезать маленькими ломтиками промытые помидоры, переложить их в салатник, добавить яблоки, а также рукколу, насыпать молотый перец, затем отжать маринованный репчатый лук и отправить в ту же самую посуду.
5. Теперь нужно посолить ингредиенты, затем приготовить йогуртовый соус, после этого необходимо подготовить небольшую миску и влить в нее оставшийся лимонный сок. Добавить в миску сладкую горчицу и питьевой йогурт, насыпать немного соли, затем слегка взбить йогуртовую заправку венчиком, перелить ее в салатник, отправить в эту же посуду рубленую зелень.
6. Нарезать брусками предварительно промытое филе индейки и переложить его на сковороду, после этого обжаривать в разогретом топленом масле. Далее переложить обжаренные куски индейки в салатник и еще раз аккуратно перемешать томатный салат и подавать его на обед.
