Привлекает он эффективностью, научной обоснованностью и отсутствием чувства голода. На данной диете все могут избавиться от килограммов, но одни за сезон, а другие за долгие годы. Диета признаётся экспертами международного уровня и находит последователей по всему Земному шару.

На чём основывается диета.

Монтиньяк в своей диете опирается на гликемический индекс (ГИ), обладают им все продукты. Те из продуктов, что обладают ГИ равным 95 (булочки, белый хлеб) сильно увеличивают уровень сахара в крови. Это способствует выбросам инсулина, и из-за этого происходит процесс ожирения. Было выяснено, что продукты с ГИ менее 35 (грецкие орехи, чеснок) снижают производство организмом инсулина и способствую похудению.

Так что суть диеты состоит в том, чтобы исключить продукты с большим гликемическим индексом на время похудения и оставить с низкими показателями.

Принято считать, что диета связана только с углеводами, однако это не так: немало внимания уделяется белкам и жирам. Из жиров важно отдавать предпочтение кислотам Омега-3, которые можно найти в растительных маслах, орехах, рыбе. Для получения белка важно отсутствие в продукте жира, так как их нужно разъединять между собой. Растительные белки — лучший вариант, ведь в продуктах, в которых они содержатся, почти нет жиров (бобовые, орехи, соя, морская капуста).
При этом нужно учитывать, что диета запрещает сладкое полностью, алкоголь же разрешается (по 1-2 бокала после трапезы), но после сброса веса (однако, от употребления пива придётся отказаться, так как его гликемический индекс составляет 110).
Этапы диеты.

Полная диета состоит из двух этапов.

Суть первого этапа в потере веса.

В нём необходимо употреблять продукты с малым гликемическим индексом, разделять белки и жиры, а также не есть после семи. Особенность этапа заключается в обязательном чувстве сытости после каждого приёма пищи. Только сам человек определяет, когда завершить фазу.

Во второй результат закрепляется.

На этом этапе рацион расширяется, но принципы питания остаются те же, что и в первой. При этом рацион расширяется до продуктов с гликемическим индексом, равным 60 (можно употреблять алкоголь в малых количествах, смешивать жиры с углеводами, есть больше рыбы и вводить в рацион бобовые).

Второго этапа можно держаться до конца жизни и не толстеть.

Плюсы и минусы.

Безусловные плюсы:
1.Разнообразие рациона.
2. Отсутствие чувства голода.
3. Улучшение кровообращения и уменьшение количества сахара в крови.
4. Результат виден, Некоторые сбрасывают по 31 килограмму.
5. Понятность: есть таблицы с ГИ продуктов, меню к этой диете.
6. Полезность диеты, ведь разрешённые диетой продукты рекомендуют врачи.
7. Большое употребление воды.
8. От плавного снижения веса не остаётся «обвисших» боков.

Но присутствуют и минусы:

1. Большая длительность диеты.
2. Малое употребление сладкого.
3. Трудный расчёт соотношений белков и жиров.
4. Не сбалансированность системы.
5. Некоторые учёные отрицают действенность диеты.
6. Наличие противопоказаний.

Такой режим питания подойдёт практически всем, и любой может сбросить от 5-6 килограмм до 30 и более.