Красочная Пасха с морковным чизкейком

   Если в этом году вы хотите попробовать что-то необычное, сделайте ставку на вкусный морковный чизкейк.

   Ингредиенты:

   Тесто

• Сливочное масло — 40 гр.
  • Карамельное печенье — 200 гр.
  • Молотые орехи пекан — 200 гр.
  • Мелко натертая морковь — 50 гр.

   Заполнение

• Лимонный сок
  • Сахар — 150 гр.
  • Свежий сливочный сыр — 700 гр.
  • Сметана — 10 ст.л.
  • Ваниль
  • Яйцо — 3
  • Лимонная цедра
  • Мука — 100 гр.

   Для украшения

• Лимонный сок
  • Сливочный сыр — 150 гр.
  • Взбитые сливки — 30 гр.
  • Сахарная пудра
  • Мармелад HARIBO

   Приготовление морковногочизкейка:

   1. Разогрейте духовку до 180°С. Дно формы с круглым отверстием выстилаем пекарской бумагой, бока протираем сливочным маслом.

   2. Печенье мелко растолочь и смешать с орехами, морковью и растопленным сливочным маслом. Положить смесь в форму так, чтобы дно было равномерно покрыто, и выпекать 10 минут.

   3. Приготовим кремовую начинку. Взбейте сыр, сметану, сахар, лимонный сок, цедру и ванильный экстракт миксером на низкой скорости. Вылейте крем на предварительно выпеченный корж и разровняйте лопаткой.

   4. Убавьте духовку до 150°С. Ставим форму на среднюю решетку и под нее более глубокий противень, в который наливаем кипяток.

   5. Выпекаем чизкейк 60 минут, серединка должна почти застыть. Затем оставьте его в духовке на час. Потом охладите его в холодильнике в течение нескольких часов.

   6. Взбить сыр, сливки, сахарную муку и сок лимона в крем, выложить в пакет со срезанным кончиком для украшения и полить чизкейк.

   Украсьте конфетами, съедобными цветами или мармеладом.