Панна котта с ягодами

   Необходимые ингредиенты:

300 мл молока;
300 мл сливок (высокой жирности);
120 г сахарного песка;
2 столовые ложки коричневого сахара;
3 пластинки желатина;
семена стручка ванили;
200 г различных ягод (свежих либо замороженных).

   Как готовится «Панна котта с ягодами»

1. Молоко, сливки, сахар и ваниль поместить в кастрюлю и варить на слабом огне в течение 5 минут.
2. Желатиновые пластинки размочить в прохладной воде, когда он станет мягким — сливаем с него всю лишнюю воду.
3. Снимаем с плиты сладкую молочную смесь, добавляем в нее желатин и тщательно размешиваем. Некоторое время ждем, пока смесь остынет, после чего заполняем ею формочки, в которых панна котта будет подаваться (не наполняйте формочки до самого верха, оставляйте место для вареных ягод). Убираем в холодильник.
4. Растапливаем на слабом огне сахар, разбавленный одной ложкой воды. Потом добавляем смесь из ягод и варим при небольшой температуре. Спустя 2 минуты снимаем ягоды с плиты и даем им остыть.
5. Достаем из холодильника формочки с панна коттой и поливаем ее смесью из вареных ягод. Снова убираем в холодильник.
   Подаем десерт спустя некоторое время в охлажденном виде.