Тушеная курица с овощами — типичный бабушкин рецепт. Кроме того, как и почти все рагу, его приготовить очень недорого. Это также простое блюдо и делается относительно быстро, как и все рецепты с курицей.

Менее чем за пару часов он будет готов. Хотя на самом деле нужно всего лишь «обращать внимание» на него первые полчаса. После этого просто дать ему приготовиться.

Лучшее в этих рецептах — это то, что из одного куска курицы можно приготовить блюдо для нескольких человек. Более того, можно сохранить его на следующий день.

Для приготовления тушеной с овощами курицы по этому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты на 4 человека
-1 целая курица или 6 бедер
-1 луковица
-2 зуб. чеснока
-1 зеленый перец
-1 кр. болгарский перец
-200 г измельченных помидоров
-1 или 2 лавр. листа
-нарезанная петрушка
-1/2 стакана белого вина
-1л куриного бульона
-оливковое масло
-соль и специи

Приготовление:

Курицу нарезать, если она целая. Снять с тушки куриные грудки и бедра и замариновать их. Из оставшейся курицы, можно приготовить бульон: залить ее водой и дать вариться на медленном огне в течение 1 часа. Получится вкусный бульон, которым можно будет воспользоваться позже.
Приправить мясо. В высокую кастрюлю налить немного оливкового масла, и нагреть на сильном огне. После нагревания добавить куски курицы и прожарить со всех сторон. Готовить до полного приготовления необязательно.
Как только мясо подрумянится, вынуть его на тарелку и убавить огонь. В то же масло, в котором готовилась курица, добавить нарезанные лук, болгарский перец и зубчики чеснока. Добавить соль и специи и тушить около 5 минут на слабом огне, часто помешивая.
Через некоторое время добавить измельченный помидор, лавровый лист и смешать с остальными ингредиентами. Готовить еще 10 минут.
Когда томат уменьшится более чем наполовину, добавить белое вино и дать ему готовиться около 3 минут, пока вся жидкость почти не испарится.
Снова добавить курицу ко всему приготовленному и хорошо перемешать. После залить куриным бульоном. Если нет бульона, можно просто использовать воду. Готовить на среднем огне еще около 25 минут, пока курица не станет мягкой, и не смешаются все вкусы. Подавать рагу с овощным гарниром и посыпать рубленой петрушкой.
Можно заменить ингредиенты овощами на свой вкус. Также можно добавлять или менять любые овощи и специи при желании. Это вкусно!

Советы

Из овощей можно добавлять в рагу грибы, баклажаны, сельдерей, морковь, брокколи, цветную или белокочанную капусту, зеленый горошек, кукурузу, тыкву, фасоль, спаржу. В качестве зелени подойдет мелконарезанный зеленый лук, петрушка, сельдерей, базилик, укроп.

Если нет свежих овощей, то можно готовить рагу из замороженных. Но нужно иметь в виду, что после размораживания такие овощи готовятся очень быстро.

Если нет томата, в рагу можно добавить сок из помидоров или томатную пасту. А если в рагу добавить соевый соус, то получится типичная тайская еда.