Если намечается небольшой банкет или обычная дружеская вечеринка, то можно приготовить простые закусочные шарики с ветчиной, которые желательно подавать в горячими.
- клубни молодого картофеля крупные (шесть штук);
- 125 г сливочного масла;
- яичный белок сырой (две штуки);
- сыр тертый (60 г);
- жирное молоко (110 мл);
- говяжья ветчина (240 г);
- сахарный песок (35 г);
- густая сметана (70 мл);
- соль поваренная (по вкусу);
- куриные яйца (четыре штуки);
- черный перец тонкомолотый (по вкусу);
- просеянная мука (540 г).
1. Мелко натереть очищенный сырой картофель, немного отжать его и отправить в удобную миску, следом добавить взбитые куриные яйца, молотый черный перец, тростниковый сахар и небольшую щепотку соли.
2. Добавить в ту же посуду густую сметану, влить молоко, посыпать натертый сыр и нарезать маленькими кубиками ветчину. Отправить измельченную ветчину в миску с остальными компонентами, после этого добавить сливочное масло, а также взбитые куриные белки. Тщательно перемешать компоненты, после этого сформировать из полученной массы шарики, по желанию обвалять их в панировке из пшеничных сухарей.
3. Переложить картофельные закусочные шарики с ветчиной на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой, отправить их в духовку.
4. Запекать картофельные шарики с сыром и говяжьей ветчиной приблизительно 25 минут при 200C, затем выложить приготовленную закуску на блюдо, застеленное салатными листьями, подавать друзьям в горячем виде.
